Dragon Breath – Eiskalt erwischt

Wie versprochen, hier nun noch etwas zu meiner Entdeckung auf der der Gibber Kerb in Wiesbaden-Biebrich und da war Dragon Breath das Thema. Es geht dabei um schockgefrorene Leckereien, wie zum Beispiel die kleinen, süßen Maisbällchen, angerichtet mit Erdbeersauce, wobei dies natürlich nur eine Option ist. Die Bällchen werden dabei mit Stickstoff schockgefrostet, was zur Folge hat, dass man beim Verzehr, wenn man ausatmet, eben aussieht, wie ein fauchender Drache, daher auch der Name. Ein Trend der schon länger die Welt erobert und langsam auch in Deutschland ankommt. Wer danach im Internet sucht, stößt je nachdem auf eine Menge Warnhinweise, die man meiner Meinung nach durchaus vernachlässigen kann. Bei Mais ist ein allge-meines Risiko, was Genmanipulation angeht, was kaum wen interessiert und auch sonst findet man unter den Warnenden gerne Menschen, die Warnungen vor den Corona-Impfungen für Mumpitz  hielten, wenn man es vorsichtig formulieren möchte. Außer-dem gibt es diesen Sickstoff-Trend in der gehobenen Gastronomie schon viel länger, da störte es erstaunlicherweise kaum. Die Kritik bezieht sich vor allem auf die Gefahr von Gefrierbrand im Mund, wie aber erwähnt, ich fand es alles eher überzogen. Sonst muss man auch vor  heißem Kaffee oder ähnlichem warnen. Somit vergessen wir die Panikmacher und stürzen uns auf ins eis-kalte Vergnügen. Platzmeister Gerald Reuter von der Gibber Kerbegesellschaft 1909 e. V. hatte den Trend im Internet entdeckt und nach Biebrich geholt, eine wirklich gute Idee, wie auch ich feststellen konnte. Nicht nur, dass der Stand an sich schon ein Hingucker war und der beschriebene Effekt selbstverständlich einfach Laune macht, ist es auch ein wirkliches Geschmackser-lebnis, welches man einfach ausprobieren sollte. Bei „ExGo’s Dragon Breath“ ergaben sich gleich auch interessante Gespräche und eben das beschriebene, besondere Erlebnis, welches ich selbstverständlich völlig unbeschadet überstanden habe. Ein echter Hit, wo ich mich freuen würde, wenn er sich auch in Deutschland weiter ausbreitet. Wenn ihr irgendwo auf Dragon Breath stoßt, probiert es einfach aus, es ist ein wirklich cooler Spaß und schmeckt dabei auch noch.